Ντίνας Νικολάου
Συνταγές Ντίνας Νικολάου
Μύδια ψύχα Φλεριανός, γιουβέτσι
Σ’ αυτή την συνταγή έχω χρησιμοποιήσει μύδια ψύχα κατεψυγμένα του ΦΛΕΡΙΑΝΟΥ που τα θεωρώ τα καλύτερα. Είναι τρυφερά και κάνουν το γιουβέτσι, πεντανόστιμο. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 – 6 άτομα 700 γρ. Μύδια ψύχα ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ 100 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1 φύλλο δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι τα φύλλα από more »
Μπακαλιάρος Φλεριανός, σε ριζότο
Κύριο πιάτο με ψάρι και συνοδευτικό, μαζί, σε ένα! Το μυστικό νοστιμιάς και αρώματος στη συνταγή αυτή είναι φασκόμηλο που «δένει» εκπληκτικά με τη γεύση του μπακαλιάρου. Για να αποφεύγω τις ατελείωτες ώρες ξαρμυρίσματος, προτιμώ το έτοιμο, ξαλμυρισμένο φιλέτου Φλεριανού. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 750 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένου, ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ 1.200 ml νερό 5 more »
Χταπόδι πλοκάμι Φλεριανός, κρασάτο με μέλι
Από τις πιο νόστιμες συνταγές για χταπόδι που μοσχοβολάει κρασάκι. Δοκιμάστε τα φρεσκοκατεψυγμένα πλοκάμια της εταιρεία ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ, από το Μαρόκο. Είναι πρώτης ποιότητας και γίνονται πολύ μαλακά. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 μερίδες 1.000 – 1.100 γρ. πλοκάμια κατεψυγμένου χταποδιού ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ 3/4 φλιτζανιού (περίπου 80 ml) ελαιόλαδο 2 – 3 καρφάκια γαρίφαλο 5 – 6 κεδροκούκουτσα more »
Σουπιές Φλεριανός, με σπανάκι
Στις συνταγές μου με σουπιές, προτιμώ πάντα τις κατεψυγμένες και καθαρισμένες Φλεριανός. Γλιτώνω χρόνο και γίνονται τόσο μαλακές και τρυφερές που όλοι νομίζουν ότι είναι φρέσκιες. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 6 άτομα 1.000 -1.200 γρ. σουπιές ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ, κατεψυγμένες, καθαρισμένες 1 φύλλο δάφνης 200 ml ελαιόλαδο 6 – 7 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, χωρίς more »
Σαρδέλες Φλεριανός, γεμιστές πλακί
Από τα νοστιμότερα μαγειρέματα της σαρδέλας είναι γεμιστές στο φούρνο. Τις καθαρίζουμε εύκολα, όπως ακριβώς καθαρίζουμε το γαύρο, χωρίς όμως να χωρίσουμε τα φιλετάκια στα δύο. Οι κατεψυγμένες σαρδέλες Φλεριανός έχουν παγώσει σωστά διατηρώντας την αρχική τους μορφή. Μόλις τις ξεπαγώσω, είναι σαν να ψαρεύτηκαν αυτή τη στιγμή. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 μερίδες 1 κιλό more »
Μπαρμπούνια Φλεριανός, στο τηγάνι με ντομάτα και κάππαρη
Τα μπαρμπούνια είναι πεντανόστιμα αλλά ντελικάτα, γι’ αυτό το μαγείρεμα τους πρέπει να είναι ήπιο και εξίσου φίνο για να μην τα «ισοπεδώσει». Προσέχουμε πολύ στο γύρισμά τους για να μην ξεκολλήσει το δέρμα τους. Τα μπαρμπουνάκια Ατλαντικού που εισάγει ο ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ είναι ιδανική επιλογή για την συγκεκριμένη συνταγή. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 6 άτομα 1 more »
Καλαμάρια Φλεριανός, ψητά, γεμιστά με μυρωδικά
Για να γίνουν τα καλαμάρια ζουμερά, μαλακά και τρυφερά, αλλά πιο μυρωδάτα, μπορούμε να τα αφήσουμε γεμισμένα για 1 ώρα πριν τα ψήσουμε. Τα ολόκληρα καλαμάρια Παταγωνίας που εισάγει ο Φλεριανός, είναι αρκετά μεγάλα και μπορώ πολύ εύκολα να τα γεμίσω. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 800 γρ. καλαμάρια ολόκληρα, κατεψυγμένα, ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ Για τη γέμιση more »
Γλώσσες Φλεριανός, αχνιστές στο τηγάνι με λαχανικά
Για τους «καλομαθημένους» πιτσιρικάδες μας, τα τρυφερά φιλέτα γλώσσας Φλεριανός, είναι τέλεια. Δεν έχουν κόκαλα, είναι νόστιμα και δεν διαμαρτύρεται κανείς ότι τρώει ψάρι. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 4 φιλέτα γλώσσας ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ, κατεψυγμένα, βάρους 180 – 200 γρ. το καθένα 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 400 ml λευκό ξηρό κρασί 2 μεγάλα more »
Γαρίδες Φλεριανός, στο τηγάνι με δεντρολίβανο
Αξίζει να αναζητήσουμε της Γαρίδες Αργεντινής της εταιρείας ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ. Είναι φρεσκοκατεψυγμένες, αρκετά μεγάλες και με πολύ τρυφερό ψαχνό. Κρατήστε τες ολόκληρες, κόβοντας μόνο τα «μουστάκια» τους. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 800 γρ. μεγάλες γαρίδες ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ (περίπου 16 γαρίδες), κατεψυγμένες, ολόκληρες, όχι καθαρισμένες 100 ml ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον 6 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο, more »
Συνδεθείτε μαζί μας
